See-irf.ru

Обзор строительной техники
3 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Мангал с коптильней из кирпича

Как сделать мангал-коптильню из кирпича

Создание мангала на садовой территории — мечта многих владельцев частных домов и дач. При возведении жаровни часто используют металл — работать с этим материалом легко, но конструкция получается простой и малофункциональной. Если же хочется сделать печь, позволяющую готовить барбекю и коптить мясо, лучше воспользоваться кирпичом или камнем. Строительство мангала-коптильни занимает много времени, требует соблюдения технологии и внимательности при работе — любая ошибка может свести все усилия на нет. Но достоинства такой постройки стоят того.

Пользователи часто ищут:

Стоит ли строить своими руками?

Печь-мангал и коптильня из кирпича, созданные своими руками, имеют массу преимуществ перед обычными коптильнями:

  • Расширенный функционал, возможность готовить много разноплановых блюд.
  • Качество копчения всегда одинаково высокое.
  • Уличная печь мангал-коптильня из кирпича становится неким центром общения и отдыха, где проходят дружеские беседы, проводятся семейные мероприятия и т. д.

Недостатком таких сооружений является их сложность, необходимость для возводящего их человека в обладании определенными навыками и опытом строительства.

Кроме того, кирпичный мангал с коптильней является стационарной конструкцией, которую нельзя переместить в другое место при возникновении такой необходимости. Тем не менее, владельцы барбекю или иных подобных сооружений утверждают, что ни разу не пожалели о своем выборе.

Особенности мангала-коптильни из кирпича

Мангал, барбекю и коптильня – три в одном своими руками из металла или кирпича представляют собой сочетание трех устройств. Мангал является жаровней, на которой можно приготовить мясо и рыбу. Коптильня – плотно закрывающаяся емкость из металла, в которой приготовленная еда обдается дымом. Барбекю позволяет делать прекрасные стейки.

Главной чертой уличных коптильни и мангала из кирпича является то, что приготовленная еда не имеет запах дыма, но при этом остается мягкой и сочной.

Читать еще:  Виды кирпичей

Пища, приготовленная с помощью коптильни, является полезной, так как готовится без растительного масла. В мангалах-коптилках зачастую еда приготавливается с помощью горячего копчения.

Я сделал из бетона крышку 5 см толщиной с отверстием для дымохода. В качестве усиления – сетка-рабица и арматура 13 мм. Чтобы установить крышку на место, мне понадобилась помощь пары человек; крышку мы поставили не совсем на место, а слегка сдвинув назад.

Для крышки я сделал деревянный короб 5 см высотой, в него положил сетку-рабицу с привязанной арматурой, убедившись, что в центре формы сетка не провисает. Затем я смешал три 23 кг-вых мешка гидравлического цемента с водой, и залил в форму. После того, как я разравнял поверхность смеси, я накрыл короб пластиковой крышкой и оставил сохнуть на три дня.

Конструкция

Технология копчения очень проста по своей сути: нужна специальная емкость для пропитки дымом и естественно источник дыма — различного рода древесина.

Можно найти десятки, сотни и даже тысячи различных дизайнов мангалов и печей, Вы вольны выбрать: нравится ли Вам мангал-коптильня из кирпича на фото из сети, либо придумать и воплотить в жизнь собственный неповторимый дизайн. В основе коптильни можно использовать металлический каркас, обложенный кирпичом, или же обойтись без него, построив всю конструкцию с нуля, начиная с фундамента.

В конструкции мангала-коптильни должны быть обязательно предусмотрены:

  • решетка для выкладывания продуктов;
  • крышка или дверка на петлях;
  • дымоход;
  • мангал;
  • коптильная камера;
  • поддувало.

Впрочем, как и в любом деле, для начала нужно разработать проект Вашего барбекю. Правильно составленный чертеж поможет учесть все нюансы, сэкономит кучу времени, нервов, возможно испорченных материалов и соответственно денежных средств. Посмотрите различные видео и фото в интернете, изучите досконально, что такое уличная печь мангал коптильня из кирпича.

Если вы владелец дачи или загородного дома, то наверняка, хоть раз задумывались о жарке мяса на улице. В наши дни, мангал – самая популярная вещь для любителей отдыха на природе. Удобный и функциональный вариант – это кирпичный мангал с коптильней, который будет идеальным дополнением к экстерьеру вашего участка.

Читать еще:  Кирпич красный гост

Мангал – это жаровня для жарки мяса, а так же рыбы, овощей. Кроме жарки на углях, эти продукты можно коптить. Для этого к мангалу пристраивают коптильню – закрывающуюся камеру, в которой продукты обдаются дымом со всех сторон.

По конструкции и материалу мангал из кирпича с коптильней бывает различных видов. Все зависит от вашей фантазии и возможностей.

Конструкция может быть легкой или стационарной. Для удобства устраивают стол, мойку и ниши для дров. Мангал можно объединить с другими устройствами для обработки продуктов:

  • Сборно-разборная;
  • Стационарная;
  • Переносная;
  • Облегченная;
  • С барбекю;
  • С грилем;
  • С коптильней;

Для мангала используют следующий материал:

  • Металл;
  • Кирпич;
  • Камень;

Удачно выбранное место для постройки украсит ваш участок и создаст уютный уголок для отдыха. Возможное месторасположение мангала:

  • Беседка;
  • Участок открытый;
  • Навес.

Существует несколько видов копчения:

  • Холодное;
  • Горячее;

Рядом с мангалом обычно пристраивают коптильню горячего копчения. Ее преимущества:

  • Надежность;
  • Долговечность;
  • Удобство;

Неудобство – трудность построения самостоятельно.

М-К с холодной методикой

Эта конструкция по постройке похожа на воздвижение мангала. Только её топочный отсек сосредотачивается под землёй. Вырывается котлован (его длина – 4 м). Он находится между коптильным шкафом и топочным отсеком, в котором прокладывается труба или создаётся кирпичный туннель для воздуха. На участке строительства коптильного отдела вырывается яма для его основания.

Из кирпича сооружается топочный отсек. Его глубина – 150 см, ширина – 100 см. Он изнутри обмазывается глиной. Это – гарантия герметичности. В дистанции 10 см от низа организуется дренаж. Туннель для воздуха устраивается снизу.

Чтобы возвести коптильный шкаф, нужно в созданный котлован залить фундамент. Обычно он в объёме превосходит топку в 1,5 – 2 раза. Воздушный туннель монтируется через крышу. Землю, окружающую коптильный отдел, нужно уплотнить. Так не нарушаются общий облик площадки и прочность аппарата.

Читать еще:  Вес 1 кирпича

Также здесь можно оригинально сделать столешницу, пространство для хранения утвари. Можно выстроить беседку. Соорудить навес. Пол этой площадки может быть бетонным или каменным.

Не помешает здесь организовать освещение. Так вы сможете работать с аппаратом и тёмное время суток.

Критерии безопасности были уже изложены. Это правильная удалённость от строений и отсутствие растительности рядом. Ещё полезно ограждать опасную зону от любопытных детей, особенно маленького возраста. Должна быть защита от внезапного выпадения углей.

Во время кулинарного процесса не отлучайтесь далеко от агрегата. Ещё не забывайте вещи и химические элементы, которые легко загораются, в полтора-двух метрах от сооружённого гибрида.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector